Marble pound cake
Leciutka i delikatna babka z nutami wanilii i kakao
Equipment
- stand mixer with a whisk or a hand mixer
- duża miska jeśli używasz miksera ręcznego
- miarki measuring cups and spoons; cup = 250ml, Tbsp = 15ml, tsp = 5ml
- kitchen scale
- sitko do mąki
- spatula or a big spoon
- forma na babkę z kominem
Ingredients
- 200 g butter room temperature
- 200 g sugar
- 4 large eggs
- 60 g jogurtu naturalnego
- 1 tsp aromatu waniliowego
- 170 g mąki tortowej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 2 tsp baking powder
- 2 Tbsp Dutch-processed cocoa powder
- masło/olej i bułka tarta do wysypania formy
Instructions
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, więc pamiętaj, żeby odpowiednio wcześniej wyjąć z lodówki/ ogrzać jajka, masło i jogurt.
- Formę do babki wysmaruj masłem lub olejem i oprósz bułką tartą. Nagrzej piekarnik do 170℃.
- Do mniejszej miski odmierz mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj.
- W dużej misce, lub misce miksera utrzyj masło z cukrem, aż masa stanie się bardzo puszysta i prawie biała.
- Dodawaj jajko, po jednym na raz. Po każdym, dobrze zmiksuj masę, zanim dodasz kolejne.
- Dodaj jogurt oraz aromat waniliowy i zmiksuj całość. Nie przejmuj się, jeśli masa może się wydawać nieco zwarzona. Wszystko później ładnie się połączy.
- Do masy przesiej mieszankę mąki i proszku. Wymieszaj szpatułką, tylko do połączenia składników. Uważaj, żeby mieszać zbyt długo, bo ciasto wyjdzie zbite.
- Przełóż ⅔ ciasta do foremki. Do pozostałej ⅓ masy dodaj kakao i delikatnie wymieszaj.
- Przełóż kakaową masę na jasne ciasto. Możesz przemieszać patyczkiem robiąc marmurkowe wzorki.
- Piecz około 45 minut, do tzw. suchego patyczka. Zostaw ciasto w foremce na 5 minut, po czym odwróć foremkę i wyjmij ciasto. Przełóż na kratkę do wystudzenia.
- Ciasto możesz polać lukrem z cukru pudru, soku z cytryny i odrobiny wody, lub polewą czekoladową.