Pikantna ciecierzyca z pomidorkami i jajkiem w dressingiem z tahini
Ultraszybkie, pełne smaku i aromatu danie łączące chrupką, pikantną ciecierzycę z łagodnym jajkiem i delikatnym dressingiem.
Equipment
- frying pan
- duża łyżka do mieszania
Ingredients
- pół cup jogurtu greckiego
- 1 płaska łyżka tahini
- 1 tsp ostrej pasty paprykowej (np harissa)
- ½ tsp lemon juice
- ½ Tbsp oliwy
- pół cup ugotowanej ciecierzycy może być z puszki
- ½ tsp cayenne pepper
- ½ tsp kminu rzymskiego
- ½ tsp wędzonej słodkiej papryki lub zwykłej słodkiej mielonej papryki
- 1 garść pomidorków koktailowych
- 1 egg im świeższe, tym lepiej
- salt, pepper
- 1-2 Tbsp świeżych ziół
Instructions
Dressing
- W miseczce lub kubku wymieszaj jogurt z tahini i harissą. Dopraw do smaku solą, pieprzem i z sokiem z cytryny. Ostaw na bok.
Ciecierzyca, pomidorki i jajko
- Na patelni podgrzej oliwę. Dodaj odsączoną z zalewy ciecierzycę i pomidorki koktailowe. Posyp całość kminem, pieprzem cayenne i wędzoną papryką. Smaż na średnim ogniu kilka minut, aż ciecierzyca i pomidorki zaczną "strzelać". Ciecierzyca zrumieni się lekko i stanie nieco chrupiąca.
- Odsuń wszystko na bok patelni, żeby zrobić nieco miejsca. Wbij w nie jajko i smaż, aż białko się zetnie, ale żółtko pozostanie płynne.
Serving
- Jeśli masz ochotę, możesz przełożyć zawartość patelni na talerz, ale calkowicie zrozumiem, jeśli po prostu zostawisz wszystko na patelni i polejesz przygotowanym wcześniej dressingiem. Posyp całość świeżymi ziołami, dodaj odrobinkę wędzonej papryki dla koloru i gotowe!