Kruche ciasteczka Teda Lasso
Maślane, kruchutkie, rozpływające się w ustach kruche ciasteczka
Sprzęt
- stojący mikser z hakiem do wyrabiania ciasta
- szpatułka
- miarki; szklanka = 250ml, łyżka = 15ml, łyżeczka = 5ml
- waga kuchenna
- foremka ok 20 x 25cm
- papier do pieczenia
Składniki
- 225 g miękkiego masła
- 75 g cukru pudru 3/4 szklanki
- 250 g mąki pszennej 2 szklanki
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- ¼ łyżeczki soli
- 1-2 łyżki cukru do posypania
Instrukcje
- Miękki masło przełóż do misy miksera i ucieraj chwilę, aż zacznie się robić puszyste, dodaj wanilię i ucieraj jeszcze chwilę.
- W tym czasie przesiej cukier puder. Dodawaj go po łyżce do masła i ucieraj, aż masa będzie jasna i puszysta.
- Dodaj mąkę i sól i wymieszaj tylko do połączenia składników.
- Przełóż ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie wyrównaj. Najłatwiej zrobić to dłonią. Ciasto nie powinne być grubsze, niż 10-13mm.
- Wsadź ciasto do lodówki na około ½ godziny, aby się schłodziło. Pod koniec czasu rozgrzej piekarnik do 150℃. Pokrój ciasto ostrym nożem na wąskie prostokąty, lub na kwadratowe ciasteczka. Posyp cukrem, aby gotowe ciasteczka były jeszcze bardziej kruche. Piecz około 50-60 minut, aż stanie się delikatnie złote. Jeszcze ciepłe ciasto pokrój raz jeszcze według wcześniejszych śladów. Wyjmij z foremki i odstaw do wystygnięcia na kratce, o ile znajdziesz w sobie tyle silnej woli...