Marmurkowa babka ucierana
Leciutka i delikatna babka z nutami wanilii i kakao
Sprzęt
- mikser stacjonarny z końcówką do ubijania lub mikser ręczny
- duża miska jeśli używasz miksera ręcznego
- miarki szklanka = 250ml, łyżka = 15ml, łyżeczka = 5ml
- waga kuchenna
- sitko do mąki
- szpatułka lub duża łyżka
- forma na babkę z kominem
Składniki
- 200 g masła w temperaturze pokojowej
- 200 g cukru
- 4 duże jajka
- 60 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
- 170 g mąki tortowej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki ciemnego kakao
- masło/olej i bułka tarta do wysypania formy
Instrukcje
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, więc pamiętaj, żeby odpowiednio wcześniej wyjąć z lodówki/ ogrzać jajka, masło i jogurt.
- Formę do babki wysmaruj masłem lub olejem i oprósz bułką tartą. Nagrzej piekarnik do 170℃.
- Do mniejszej miski odmierz mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj.
- W dużej misce, lub misce miksera utrzyj masło z cukrem, aż masa stanie się bardzo puszysta i prawie biała.
- Dodawaj jajko, po jednym na raz. Po każdym, dobrze zmiksuj masę, zanim dodasz kolejne.
- Dodaj jogurt oraz aromat waniliowy i zmiksuj całość. Nie przejmuj się, jeśli masa może się wydawać nieco zwarzona. Wszystko później ładnie się połączy.
- Do masy przesiej mieszankę mąki i proszku. Wymieszaj szpatułką, tylko do połączenia składników. Uważaj, żeby mieszać zbyt długo, bo ciasto wyjdzie zbite.
- Przełóż ⅔ ciasta do foremki. Do pozostałej ⅓ masy dodaj kakao i delikatnie wymieszaj.
- Przełóż kakaową masę na jasne ciasto. Możesz przemieszać patyczkiem robiąc marmurkowe wzorki.
- Piecz około 45 minut, do tzw. suchego patyczka. Zostaw ciasto w foremce na 5 minut, po czym odwróć foremkę i wyjmij ciasto. Przełóż na kratkę do wystudzenia.
- Ciasto możesz polać lukrem z cukru pudru, soku z cytryny i odrobiny wody, lub polewą czekoladową.